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Mit salz und pfeffer abschmecken. Ich hab mich gar nicht erst auf die suche nach brunnenkresse gemacht sondern gleich rucola genommen was ich sehr gelungen fand. Etwas ghee fuer die form.

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100 g gorgonzola oder roquefort. Inzwischen fenchelgruen und die blaettchen von 3 stielen petersilie fein hacken. Fenchelgruen waschen trocken schuetteln fein hacken.

Der anisartige geschmack kommt von den aetherischen oelen welche das fenchelgemuese auch so gesund machen.