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In anlehnung an einen norddeutschen sehr deftigen klassiker gruenkohl mit pinkel oder gruenkohl mit bregenwurst kann man gruenkohl auch mit geraeuchertem speck zubereiten.

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Gruenkohl selbst zu machen ist gar nicht schwer er muss nur ein wenig laenger koecheln. Wir haben uns fuer gepoekelten nackenbraten und geraeucherte bregenwurst entschieden.