Mazza Di Tamburo Essiccata, 1

Stiamo parlando del macrolepiota procera fungo comunemente conosciuto come mazza di tamburo.

Ricette mazze tamburo. Le mazze di tamburo non sono funghi che si consumano secchi tuttavia possono essere essiccate. E sicuramente uno tra i funghi piu conosciuti e raccolti in ogni regione ditalia. Il macrolepiota procera e un fungo dalle dimensioni ragguardevoli e dal cappello molto caratteristico.

Presenta notevoli differenze tra gli esemplari giovani e quelli adulti. Come colorazione vanno dal bianco al giallastro poi tendenti al tocco a diventare anche rosa cipria e brune. Le lamelle della mazza di tamburo sono fitte numerose e piuttosto irregolari.

Le mazze di tamburo macrolepiota procera sono dei funghi commestibili della famiglia agaricaceae. In questi infatti il cappello e chiuso le dimensioni contenute e la forma e sferoidale. In molte leggende alpine si racconta che siano proprio questi funghi ad essere utilizzati come ombrelle dai folletti dei boschi.

Tra i fughi commestibili e uno dei piu vistosi puo raggiungere i 30 centimetri sia in altezza che in larghezza conosciuti e apprezzati. La mazza di tamburo macrolepiota procera volgarmente conosciuta anche come puppola bubbola maggiore ombrellone o parasole e uno dei piu vistosi conosc. E tossico da crudo.

Questo si erge slanciato e sottile dal terreno ha un diametro costante e una forma cilindrica. Sono conosciuti anche con altri nomi come puppole bubbole maggiori ombrelloni o parasoli. Le mazze di tamburo per la loro forma e grandezza sono perfette per essere impanate e fritte.

Il nome volgare mazza di tamburo e dovuto alla forma del cappello negli esemplari giovani. Sono molto apprezzati in cucina per il cappello ampio dalle dimensioni medio grandi e quindi per la versatilita in cucina. La mazza di tamburo macrolepiota procera conosciuta anche come puppola bubbola maggiore ombrellone o parasole e un fungo basidiomicete appartenente alla famiglia agaricaceae.

La falsa mazza tamburo velenosa. Dopo aver pulito con cura la parte superiore detta cappello preparate una pastella mescolando due uova sbattute un pizzico di sale e 120 grammi di parmigiano grattugiato in una ciotola a parte disponete 100g di pangrattato e 50 g di farina 00. A maturita tende ad aprirsi divenendo prima convesso e poi piatto.

Il gambo e lungo e piuttosto sottile in proporzione sempre caratterizzato dalla presenza di un anello doppio. Macrolepiota procera e un fungo della divisione basidiomycota famiglia agaricaceae.