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Nicht nur in der ddr geboren und aufgewachsen kennt doris schwabe durch ihre langjaehrige taetigkeit als koechin und spaeter als ausbilderin fuer koeche natuerlich auch die ddr kueche wie ihre eigene westentasche. Dieser kann mit zucker oder heidelbeeren verfeinert werden. Den teig von der unterseite goldgelb braten lassen wenden und voila hat man einen leckeren pfannkuchen.
Die kueche ist gepraegt durch die anderen damaligen ostblockstaaten wie polen tschechien ungarn rumaenien und bulgarienneben gerichten wie koenigsberger klopse gulasch soljanka und letscho haben sich ganz eigene gerichte mit den verfuegbaren zutaten. Berliner pfannkuchen nach ddr rezept suesse berliner mit marmelade nach omas rezept berliner kreppel krapfen oder pfannkuchen die liste der namen fuer das suesse fettgebaeck ist lang und doch meinen sie alle das eine.
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