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Bici holland freni a tamburo. Fuer eine besondere note etwas zimt ueber die fast fertig gebackenen aepfel geben. In siedendem wasser blanchieren mit einer schaum kelle herausnehmen sofort in eiswasser auskuehlen. Getrocknete tomaten vor und zubereiten.
Das doerren im backofen war erfolgreich wenn sich die apfelringe noch leicht biegen lassen ohne dass feuchtigkeit austritt. Fuer alle anderen die aepfel doerren ein tipp. Haut mit spitzem messer ab ziehen.
Dazu in einem topf etwa 1 liter wasser mit 2 3 el zucker und 3 4 el zitronensaft zu einem sud kurz aufkochen lassen. 2 stunden aepfel trocknen. Besonders lecker werden die apfelringe wenn man sie vor dem backen ein wenig mit zimt bestreut.
Um dies zu verhindern sollte man die apfelscheiben mit etwas zitronensaeure behandeln. 1 stunde in der hoehe wechseln damit sie gleichmaessig trocknen und nicht anbrennen. Aepfel unbehandelte zitrusfruechte s.
Im vorgeheizten backofen e herd. Beim trocknen ohne umluft die bleche nach ca.
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